Zoé Robles
Desde abril, el precio del tomate ha mostrado una tendencia al alza, y las próximas semanas no auguran una mejoría debido a factores climáticos adversos y retrasos en la producción. En la provincia de Jujuy, la zona productora de Aguas Calientes enfrenta serias dificultades, ya que aún no se han cargado camiones para la venta.
Gregorio Mamaní, productor de tomates, señaló dos factores fundamentales para entender el aumento del precio tanto a nivel provincial como nacional. “El factor climático influye en las plantaciones que se encuentran con demoras. En años anteriores, se empezaba a cosechar a mediados de abril, y a eso se suma la catástrofe en el sur de Brasil, que hará escasear el producto”.
Mamaní explicó que la falta de insumos ha sido un obstáculo significativo este año. “Lo cierto es que no hay mucha plantación este año porque no se podía conseguir insumos. En Fraile Pintado, zona tomatera, la cosecha sale a cuentagotas. También afectan las temperaturas extremas, tanto de calor o de frío, y es algo que está ocurriendo en los últimos años con el cambio climático”, añadió.
Debido a estas complicaciones, Mamaní anticipó que durante el invierno el precio del cajón de tomates podría alcanzar los $60.000 en Jujuy, mientras que los envíos a Buenos Aires se comercializarían a $80.000.
“Calculo que ese será el precio durante todo el invierno hasta que salga la cosecha de la zona de La Plata y Mar del Plata, que haría que se regule el precio en el mercado”, concluyó.
Fuente: Somos jujuy
